{"id":41219,"date":"2025-07-22T15:33:14","date_gmt":"2025-07-22T18:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/cacapavaonline.net.br\/?p=41219"},"modified":"2025-07-22T15:33:17","modified_gmt":"2025-07-22T18:33:17","slug":"forum-binacional-debate-olivicultura-do-macro-ao-micro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cacapavaonline.net.br\/index.php\/2025\/07\/forum-binacional-debate-olivicultura-do-macro-ao-micro\/","title":{"rendered":"F\u00f3rum binacional debate olivicultura do macro ao micro"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/div>

Temas v\u00e3o das pol\u00edticas p\u00fablicas ao momento exato da colheita de cada esp\u00e9cie de azeitona<\/em><\/p>\n\n\n\n

Durante o 9\u00ba Fronte(i)ra \u2013 Festival Binacional de Enogastronomia, produtores, autoridades, pesquisadores e consumidores de ambos os lados da fronteira entre Brasil e Uruguai ter\u00e3o oportunidade de trocar conhecimentos sobre os grandes temas do setor e, tamb\u00e9m, abordar os detalhes que fazem diferen\u00e7a no manejo das plantas e na produ\u00e7\u00e3o dos azeites. Esse di\u00e1logo ocorrer\u00e1 durante o F\u00f3rum Binacional do Azeite de Oliva.<\/p>\n\n\n\n

O evento est\u00e1 marcado para a tarde da quinta-feira, 07 de agosto, no Audit\u00f3rio de F\u00f3runs Binacionais de Di\u00e1logo. O novo espa\u00e7o fica dentro dos pavilh\u00f5es do festival, que estar\u00e3o abertos ao p\u00fablico, no Parque Internacional, entre os dias 06 e 09 de agosto e ter\u00e3o acesso gratuito.<\/p>\n\n\n\n

O F\u00f3rum Binacional do Azeite de Oliva come\u00e7a \u00e0s 13h40, com a palestra sobre o consumo e a comercializa\u00e7\u00e3o de azeites, a cargo da presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira dos Consumidores de Azeite de Oliva e Derivados (Abrazeite), Lauren Azevedo. Em seguida, o coordenador do Programa Estadual de Desenvolvimento da Olivicultura, Paulo Lipp, abordar\u00e1 o tema Integra\u00e7\u00e3o do Estado na Olivicultura.<\/p>\n\n\n\n

A primeira parte da tarde contar\u00e1, ainda, com a palestra sobre os desafios do olivoturismo, turismo e experi\u00eancias gastron\u00f4micas, ministrada pela presidente da Associa\u00e7\u00e3o Pampa Ga\u00facho de Turismo (Apatur) Luciane Gomes. E com a apresenta\u00e7\u00e3o \u201cDo lagar ao laborat\u00f3rio, quando o res\u00edduo do azeite se transforma em inova\u00e7\u00e3o\u201d, feita pela pesquisadora da Universidade Federal de Santa Maria Carolina Jauris.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos falando de muito mais do que azeite: \u00e9 sobre hospitalidade, hist\u00f3ria, cultura alimentar e conex\u00e3o com o territ\u00f3rio. O olivoturismo \u00e9 a conex\u00e3o entre o campo e a mesa, entre o produtor e o turista\u201d, avalia Luciane ao apontar que sua apresenta\u00e7\u00e3o ir\u00e1 destacar exemplos de boas pr\u00e1ticas no Brasil e no mundo. <\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s o coffee-break, ser\u00e1 o momento de refletir sobre os aspectos produtivos da olivicultura. \u00c0s 16 horas come\u00e7a a palestra \u201cCalagem e aduba\u00e7\u00e3o com estrat\u00e9gia para viabilizar produ\u00e7\u00e3o em olivais\u201d, do agr\u00f4nomo Gustavo Brunetto. Em seguida, Vagner Brasil aborda as estrat\u00e9gias de marcado para a escolha do ponto de colheita de azeitonas.<\/p>\n\n\n\n

O tema \u201cDesenvolvimento dos galhos produtivos da oliveira\u201d fica a cargo de Jos\u00e9 Luiz Marginet e todos os palestrantes participam de uma roda de conversa mediada pelos produtores Cl\u00e1udio Escosteguy e Eduardo Palmeira.<\/p>\n\n\n\n

Para a produtora Z\u00e9lia Scherer Maciel, que ajudou a organizar a agenda, a tarde ser\u00e1 de grande valor tanto para produtores (que ter\u00e3o informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas), quanto para o p\u00fablico consumidor. \u201cO Festival tem esse car\u00e1ter important\u00edssimo de dar espa\u00e7o para a intera\u00e7\u00e3o entre o p\u00fablico consumidor e os produtores. Com muito conte\u00fado e, tamb\u00e9m, com a oportunidade de experimentar e comprar os melhores azeites do Brasil e do Uruguai\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0\u00a0F\u00d3RUM BINACIONAL DO AZEITE DE OLIVA07 DE AGOSTO DE 2025PROGRAMA\u00c7\u00c3O:<\/strong>
13h40min – Consumo e comercializa\u00e7\u00e3o do azeite \u2013 Lauren Azevedo
14h – Intera\u00e7\u00e3o do Estado na olivicultura \u2013 Paulo Lipp
14h30min – Desafios de oliviturismo – Turismo e experi\u00eancias gastron\u00f4micas \u2013 Luciane Gomes
15h – Do lagar ao laborat\u00f3rio. Quando o res\u00edduo do azeite se transforma em inova\u00e7\u00f5es -Carolina Jauris
15h30min \u2013 Coffe break \/ Degusta\u00e7\u00e3o sensorial de azeites \u2013 Claudia Ellis
16h – A calagem e aduba\u00e7\u00e3o com estrat\u00e9gia p\/ viabilizar produ\u00e7\u00e3o em olivais – Gustavo Brunetto
16h 30min- Estrat\u00e9gias de mercado para escolha do ponto de colheita das azeitonas \u2013 Vagner Brasil
17h – Desenvolvimento dos galhos produtivos da oliveira \u2013 Jos\u00e9 Luiz Marginet
17h30min – Mesa redonda com os palestrantes para s\u00edntese e recomenda\u00e7\u00f5es – Moderadores Cl\u00e1udio Escosteguy\/ Eduardo Palmeira<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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