{"id":41651,"date":"2025-08-07T14:37:10","date_gmt":"2025-08-07T17:37:10","guid":{"rendered":"https:\/\/cacapavaonline.net.br\/?p=41651"},"modified":"2025-08-07T14:37:13","modified_gmt":"2025-08-07T17:37:13","slug":"cozinheiras-de-memoria-resgata-tradicao-culinaria-da-fronteira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cacapavaonline.net.br\/index.php\/2025\/08\/cozinheiras-de-memoria-resgata-tradicao-culinaria-da-fronteira\/","title":{"rendered":"\u2018Cozinheiras de Mem\u00f3ria\u2019 resgata tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria da Fronteira"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/div>

Projeto incentiva idosos de Sant\u2019Ana do Livramento e Rivera a preparar receitas de fam\u00edlia<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cerca de 600 idosas, brasileiras e uruguaias, participaram de um grande caf\u00e9 da tarde nessa quarta-feira, 06 de agosto. No card\u00e1pio, receitas herdadas das gera\u00e7\u00f5es anteriores, que carregam um pouco da cultura culin\u00e1ria fronteiri\u00e7a. O encontro \u00e9 o ponto alto do projeto Cozinheiras de Mem\u00f3ria, existente desde a primeira edi\u00e7\u00e3o do Fronte(i)ra \u2013 Festival Binacional de Enogastronomia.<\/p>\n\n\n\n

O Festival, que abriu sua nona edi\u00e7\u00e3o nessa quarta-feira, 06 de agosto, promove o projeto com o apoio da Intend\u00eancia de Rivera, por meio da Casa del Adulto Mayor, da Prefeitura Municipal de Sant\u2019Ana do Livramento, com o projeto de sa\u00fade do idoso, e do Servi\u00e7o Social do Com\u00e9rcio (SESC). Durante os encontros dos grupos de conv\u00edvio, os idosos s\u00e3o incentivados a resgatar as receitas de fam\u00edlia e a reproduzir essas receitas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPara al\u00e9m do resgate hist\u00f3rico da cultura culin\u00e1ria, o projeto alcan\u00e7a outros dois objetivos importantes: por um lado, faz com que o idoso volte a cozinhar, o que tem uma repercuss\u00e3o importante em termos de sa\u00fade. E, por outro, incentiva a transmiss\u00e3o transgeracional dos saberes culin\u00e1rios\u201d, afirma Jussara Dutra, curadora do Fronte(i)ra e idealizadora do Cozinheiras de Mem\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n

Para a tarde dessa quarta-feira, cada participante do projeto, escolheu e preparou uma receita tradicional, usando as t\u00e9cnicas e dicas aprendidas com as m\u00e3es e av\u00f3s. Os pratos foram compartilhados com o grande grupo, mas muitos dos sabores (como o das tradicionais broas de milho) podem ser encontrados pelos visitantes do Festival dentro da Feira da Agricultura Familiar.<\/p>\n\n\n\n

A intens\u00e3o da organiza\u00e7\u00e3o do Fronte(i)ra \u00e9 editar um livro especial, com as receitas catalogadas ao longo dos anos pelo projeto. A estimativa \u00e9 que a publica\u00e7\u00e3o ocorra na d\u00e9cima edi\u00e7\u00e3o do evento.<\/p>\n\n\n\n

O 9\u00ba Fronte(i)ra acontecer\u00e1 at\u00e9 o s\u00e1bado, 09 de agosto, no Parque Internacional. O evento \u00e9 realizado pela Mesa Departamental de Turismo Destino Rivera e pelo Sindilojas de Sant\u2019Ana do Livrmaento e tem apoio do Ministerio de Educaci\u00f3n y Cultura (Uruguai) e o patroc\u00ednio do Banco de la Rep\u00fablica Oriental del Uruguay, do Ministerio de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca (Uruguay), do Magalu, da Embratur, da Caixa, da Secretaria de Turismo do Estado do Rio Grande do Sul, e do Governo Federal do Brasil, atrav\u00e9s dos minist\u00e9rios da Cultura, do Turismo, da Integra\u00e7\u00e3o e do Desenvolvimento Regional.<\/p>\n\n\n\n

Foto: Marcos Ozanan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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