Criadora do curso de Gastronomia da UCS se reúne com profissionais de Caçapava do Sul
Workshop de harmonização de azeites é parte da programação da 4ª Festa Nacional do Azeite de Oliva
A fundadora do curso superior em Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul (UCS), Maria Beatriz dal Pont, estará em Caçapava do Sul durante a 4ª Festa Nacional do Azeite de Oliva. Ela irá coordenar dois encontros focados na relação entre a culinária e os azeites de oliva produzidos no Rio Grande do Sul.
“Pela manhã, a palestra é aberta à comunidade porque é preciso que a população compreenda e abrace a olivicultura. Já durante a tarde, vamos realizar um workshop específico para donos de restaurantes e profissionais da gastronomia. Porque a cidade precisa ter uma oferta abundante de azeites produzidos localmente e ressaltar a gastronomia local, que já é espetacular, mas fica maravilhosa quando incorpora o azeite de oliva extravirgem”, detalha ela.
As atividades serão feitas no Clube União Caçapavana, na próxima sexta-feira, 1º de maio. A participação é gratuita. A organização da 4º Festa Nacional do Azeite de Oliva recomenda que os interessados façam inscrição prévia, em link disponível no perfil do evento no Instagram.
Maria Beatriz é sommelier de azeites e consultora na área da gastronomia. Sua especialidade é treinar equipes de vendas e conduzir degustações de azeites. A partir dessa experiência, ela ressalta que os azeites têm dado projeção internacional para o Brasil, e Caçapava do Sul em particular.
“Percebo que ainda há um deslocamento da cidade em relação ao produto. A população ainda enxerga o azeite como um item caro. Mas a verdade é que eles têm preço justo e é importante que se valorize o produto da terra. Ele é um componente íntimo do desenvolvimento turístico que a cidade procura”, avalia.
A especialista explica, ainda, que o Brasil já é visto como um fenômeno de qualidade na olivicultura mundial. Porém, a produção nacional não atende mais de 1% do mercado consumidor brasileiro, o que permite projetar condições favoráveis ao crescimento dessa indústria.
Serviço:
4ª Festa Nacional do Azeite de Oliva
Datas: 1º, 02 e 03 de maio de 2026
Local: Largo Farroupilha, no centro histórico de Caçapava do Sul
